Çiğ Balık Yemenin Zararları

Kamumanset.com - Balığı genel olarak pişirerek tüketen bir toplum olduğumuz için bu haber bizi pek ilgilendirmiyor gibi görünse de, seküler dünyada farklı mutfakların başka kültürlere açıldığını biliyoruz. Bizim memleketimizde de çiğ balıklı yemek servislerinin yapıldığı restoranlar bulunmakta.

Çiğ Balık Yemenin Zararları

Kamumanset.com - Balığı genel olarak pişirerek tüketen bir toplum olduğumuz için bu haber bizi pek ilgilendirmiyor gibi görünse de, seküler dünyada farklı mutfakların başka kültürlere açıldığını biliyoruz. Bizim memleketimizde de çiğ balıklı yemek servislerinin yapıldığı restoranlar bulunmakta.

Recep
Recep
21 Kasım 2019 Perşembe 15:58
Çiğ Balık Yemenin Zararları

Kamumanset.comBalığı genel olarak pişirerek tüketen bir toplum olduğumuz için bu haber bizi pek ilgilendirmiyor gibi görünse de, seküler dünyada farklı mutfakların başka kültürlere açıldığını biliyoruz. Bizim memleketimizde de çiğ balıklı yemek servislerinin yapıldığı restoranlar bulunmakta.

Balığı çiğ tüketme oranları bize göre daha çok olan toplumları ilgilendiriyor aslında. Mesela Japonya bunlardan biri. Ağır metallerin yüksek olduğu balık türlerini tüketmenin çeşitli hastalıklara yol açabileceği ifade ediliyor.

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dil ve Konuşma Terapisi Bölümü’ Başkanı Prof. Dr. Oğuz Tanrıdağ, okyanus balıklarının çiğ tüketiminin bunamaya (demans) zemin hazırlayabileceğini bildirdi.

Tanrıdağ, yaptığı yazılı açıklamada, damarsal kökenli bunamanın genetik faktörlerin yanı sıra çevresel etkenlere bağlı olarak da ortaya çıkabileceğini belirtti.

Ağır metallerin yüksek olduğu ton ve somon gibi büyük balıkların yüksek miktarlarda tüketiminin civa ve merküri zehirlenmesine yol açabileceğini aktaran Tanrıdağ, şunları kaydetti:

"Bu ağır metallerin yüksek olduğu okyanus balıklarının çiğ tüketimi seksüel güçsüzlüğe yol açtığı gibi hipertansiyon yoluyla damar yapılarının bozulması sonucu bellek kaybı üzerinden bunamaya zemin hazırlayabilir. Tüm demanslar içinde damarsal bunamanın Japonya'da en sık rastlanan demans tipi olması da bu hipotezi desteklemektedir."

Bunamada genetik etkenlerin yanı sıra beslenmeden de kaynaklı olabileceği belirtiliyor.

Özellikle çiğ balığın sık tüketilmesinin kalp ve beyin damarları üzerinde tahribat yapma yoluyla önce tedaviye dirençli hipertansiyona yol açtığını aktaran Tanrıdağ, "Kronik hipertansiyon üzerinden de bunamaya yol açma riski her geçen gün daha fazla konuşuluyor" ifadelerini kullandı.

Son Güncelleme: 02.12.2019 22:43
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.